A Pizzaria do Enildo Gomes, localizada em Brasília (DF), tem se destacado no mercado gastronômico ao operar com um cardápio singular: uma pizza de queijo, molho e orégano. Com 65 anos de história, o estabelecimento alcança um faturamento mensal de aproximadamente R$ 280 mil, vendendo em média mil fatias por dia a R$ 5,50 cada. O sucesso da pizzaria se deve ao método inovador de preparo, onde o queijo é colocado sobre a massa e o molho por cima, resultando em uma apresentação mais atrativa.
Enildo Gomes, natural de Minas Gerais, chegou a Brasília com o sonho de abrir seu próprio negócio. Desde 1960, a pizzaria tem se mantido fiel à sua receita original, que se destaca pela simplicidade e qualidade. O comerciante relata que, apesar de já ter vendido pizzas de outros sabores no passado, a versão de muçarela conquistou a preferência dos clientes, que apreciam a possibilidade de consumir a pizza até fria.
Além da famosa pizza, o cardápio inclui salgados e um refrescante mate gelado, que complementa a experiência dos clientes. A rotina de Enildo começa cedo, às 6h, e a pizzaria funciona diariamente das 7h às 23h. O empresário atribui o sucesso do seu negócio à qualidade dos ingredientes e ao compromisso em manter a receita inalterada ao longo dos anos.
