Um estudo recente da The Food Foundation, em parceria com o Centro de Supercomputação de Barcelona, revela que as mudanças climáticas estão impactando significativamente os preços de alimentos em todo o mundo. A pesquisa, que analisou 16 casos em 18 países entre 2022 e 2024, identificou que eventos climáticos extremos, como ondas de calor e secas, têm gerado aumentos acentuados nos preços de produtos como batatas, milho e café. No Brasil, por exemplo, os preços do café arábica subiram 55% em agosto de 2024, em decorrência de uma seca severa atribuída às mudanças climáticas.
Os dados mostram que alimentos saudáveis custam, em média, o dobro por caloria em comparação aos menos saudáveis. Com o aumento dos preços, famílias de baixa renda tendem a reduzir o consumo de frutas e vegetais, o que pode agravar problemas de saúde, como desnutrição e doenças crônicas. O estudo destaca que a insegurança alimentar e dietas inadequadas também estão ligadas a questões de saúde mental.
Além do Brasil, outros países também enfrentam aumentos significativos nos preços de alimentos. No Reino Unido, o preço da batata subiu 22% entre janeiro e fevereiro de 2024, enquanto na Califórnia e no Arizona, os vegetais tiveram um aumento de 80% em novembro de 2022. A pesquisa conclui que a intensificação dos eventos climáticos, exacerbada pelas mudanças climáticas, está afetando o abastecimento global de alimentos e, consequentemente, a saúde da população.
