A Wine Spectator, renomada publicação especializada em vinhos, anunciou sua lista de 2025, destacando o IVV Swine Bar, localizado na Asa Norte de Brasília, como um dos melhores restaurantes do mundo na categoria Best of Excellence. A premiação, que reconhece apenas quatro estabelecimentos brasileiros, valoriza a qualidade das cartas de vinhos e a harmonização com a gastronomia oferecida.
A categoria Best of Excellence inclui 1.704 vencedores globalmente, selecionados por suas cartas de vinhos que apresentam uma ampla variedade de safras e produtores renomados. Além do IVV Swine Bar, outros restaurantes brasileiros que se destacaram foram Giuseppe Grill, no Leblon (Rio de Janeiro), Primrose, em Gramado, e Tuju, em São Paulo.
A premiação da Wine Spectator é considerada uma das mais respeitadas do setor, avaliando não apenas a adega dos estabelecimentos, mas também a qualidade e a integração da gastronomia com a seleção de vinhos. O reconhecimento do IVV Swine Bar reforça a crescente importância da cena gastronômica brasileira no cenário internacional.
