Neste domingo (20), o programa Inter TV Rural apresentou uma deliciosa receita de carne de panela com macaxeira, um prato tradicional amplamente consumido na culinária brasileira. A carne, escolhida para a preparação, foi o peito bovino, que é cozido na panela de pressão para garantir maciez em menor tempo. A macaxeira, por sua vez, é dourada na manteiga de garrafa, proporcionando um sabor especial ao acompanhamento.
Os ingredientes necessários incluem 1,5 kg de carne bovina, 300 g de cebolas, um pimentão vermelho, alho, além de temperos como páprica, açafrão e alecrim. Para a macaxeira, são utilizados 800 g cozidos em água e sal, que são finalizados na frigideira com azeite e manteiga de garrafa.
O modo de preparo inicia-se com a selagem da carne na panela de pressão, onde é temperada e dourada. Em seguida, as cebolas, pimentão e alho são refogados, e a carne é retornada à panela com os temperos adicionais. Após adicionar água, o cozimento é feito sob pressão por 40 minutos, podendo ser ajustado conforme a preferência de maciez.
O prato é finalizado com a macaxeira dourada e servido ao lado da carne, oferecendo uma combinação saborosa e nutritiva. A receita é uma ótima opção para quem deseja experimentar a rica culinária regional brasileira.