O Chocolat Bahia 2025, Festival Internacional do Chocolate, ocorreu entre 17 e 20 de julho no Centro de Convenções de Ilhéus, na Bahia. O evento, considerado o maior do gênero na América Latina, contou com a participação de mais de 300 expositores e 500 marcas, além de oferecer uma rica programação cultural e espaço para crianças. O SEBRAE apoiou a iniciativa, promovendo uma rodada de negócios voltada para pequenos produtores de cacau.
Durante o festival, os visitantes puderam degustar chocolates de alta qualidade, com teores de cacau que variavam de 50% a 100%. Cada amostra era acompanhada por histórias dos próprios produtores, que destacavam a tradição e a origem do cacau. O evento buscou resgatar a essência do chocolate, enfatizando o uso do cacau puro, sem adição de açúcar excessivo, leite ou aromatizantes artificiais.
O festival também trouxe à tona a rica história do cacau, que era considerado sagrado pelos maias, utilizado em rituais e valorizado como moeda. A transformação do chocolate ao longo dos séculos, especialmente com a adição de açúcar e leite pelos europeus, foi discutida, ressaltando como essas mudanças alteraram a forma como o chocolate é apreciado atualmente.
O evento não apenas celebrou o chocolate, mas também promoveu uma reflexão sobre a autenticidade do cacau e a importância de valorizar os produtos de qualidade, resgatando tradições que foram perdidas ao longo do tempo.
