Um estudo da Nexus Pesquisa e Inteligência de Dados revelou que 59% dos brasileiros apreciam chocolate, com 36% afirmando gostar muito do alimento. Os dados indicam que o consumo de chocolate, especialmente aqueles com alto teor de cacau, pode trazer benefícios à saúde. Os polifenóis e procianidinas presentes no chocolate possuem propriedades antioxidantes que ajudam a proteger as células contra radicais livres, associados a diversas doenças.
Pesquisas da Universidade de Harvard sugerem que o consumo regular de chocolate amargo pode estar relacionado à redução do risco de diabetes tipo 2, embora os mecanismos exatos ainda não sejam totalmente compreendidos. Acredita-se que os flavonoides do cacau desempenham um papel importante na diminuição da inflamação e na melhora da sensibilidade à insulina.
Além disso, estudos publicados na revista Phytotherapy Research indicam que o consumo de cacau pode melhorar o desempenho cognitivo, incluindo aprendizagem, memória e atenção. No entanto, especialistas alertam que a ingestão de chocolate deve ser moderada e parte de uma dieta equilibrada, pois o consumo excessivo pode prejudicar a saúde do fígado e causar distúrbios digestivos.
