Dubai se prepara para a inauguração do Woohoo, um restaurante que promete revolucionar a experiência gastronômica ao integrar inteligência artificial em seu conceito. Previsto para abrir suas portas em setembro, o estabelecimento está localizado no coração da cidade, próximo ao icônico Burj Khalifa. O diferencial do Woohoo é o uso do modelo culinário de inteligência artificial chamado "Chef Aiman", que será responsável pelo design do cardápio e do ambiente, enquanto a preparação dos pratos ficará a cargo de chefs humanos.
O Chef Aiman, uma combinação de "AI" (inteligência artificial) e "man" (homem), foi desenvolvido com base em extensas pesquisas em ciência alimentar e uma vasta coleção de receitas globais. Segundo Ahmet Oytun Cakir, um dos fundadores do Woohoo, o modelo analisa componentes culinários como textura e acidez para criar combinações inovadoras de sabores. Embora Aiman não possa experimentar os pratos, ele é refinado por chefs que ajustam as receitas com base em suas experiências sensoriais.
Os criadores do Aiman enfatizam que a intenção não é substituir a criatividade humana, mas sim complementá-la, elevando a gastronomia a novos patamares. Cakir, que também é CEO da empresa de hospitalidade Gastronaut, destacou que o modelo foi projetado para promover a sustentabilidade, reutilizando ingredientes que normalmente seriam descartados. A longo prazo, a equipe do Woohoo acredita que o Aiman poderá ser licenciado para outros restaurantes, contribuindo para a redução do desperdício na indústria alimentar.
