O Woohoo, um inovador restaurante em Dubai, será inaugurado em setembro, próximo ao icônico Burj Khalifa. Com o conceito de "jantando no futuro", o estabelecimento promete uma experiência gastronômica única, onde o cardápio e o ambiente serão desenvolvidos por um modelo de inteligência artificial chamado "Chef Aiman".
O Chef Aiman, uma combinação de "AI" (inteligência artificial) e "man" (homem), foi criado a partir de décadas de pesquisa em ciência de alimentos e mais de mil receitas de diversas tradições culinárias. Embora a comida seja preparada por chefs humanos, o modelo de IA é responsável por projetar as combinações de sabores, analisando componentes como textura e acidez.
Os fundadores do Woohoo, incluindo Ahmet Oytun Cakir, destacam que o objetivo do Chef Aiman não é substituir a criatividade humana na cozinha, mas sim complementá-la. O modelo também visa desenvolver receitas que utilizem ingredientes frequentemente descartados, promovendo a sustentabilidade na gastronomia.
Com a expectativa de que o conceito possa ser licenciado globalmente, os criadores do Woohoo acreditam que a implementação de IA na culinária pode reduzir o desperdício e elevar a criatividade na cozinha, oferecendo uma nova perspectiva sobre a gastronomia contemporânea.
