No dia 10 de julho, o mundo comemora o Dia da Pizza, um dos pratos mais consumidos globalmente. No Brasil, a Associação de Pizzarias de São Paulo estima que mais de 1 milhão de pizzas são vendidas diariamente, refletindo a popularidade desse alimento entre os brasileiros. A origem da pizza remonta à Antiguidade, com registros de pães em forma de disco cobertos com azeite e ervas, mas a pizza moderna é atribuída aos povos do sul da Itália, especialmente em Nápoles.
Fábio Lima, proprietário da pizzaria Pizza do Fábio, localizada no bairro do Marco, destaca que os sabores regionais são os mais procurados por seus clientes. Ele enfatiza a importância de manter a conexão com as raízes culturais, apresentando a pizza de sabor tacacá como um exemplo dessa fusão de tradições. Lima, que começou sua carreira no setor como auxiliar, trouxe sua pizzaria para a capital paraense há sete anos, após aprimorar suas técnicas e desenvolver receitas que refletem a identidade local.
Neto Fonseca, dono da pizzaria Senhor Tomate, também no bairro de Batista Campos, ressalta as particularidades do sabor da pizza paraense, que se destaca pela qualidade e tempero. Ele, que sempre foi apaixonado por pizza, decidiu empreender no setor ao retornar a Belém após morar fora. Fonseca foca atualmente em um serviço de delivery eficiente, buscando resolver problemas comuns enfrentados pelos consumidores, como a demora na entrega, sem comprometer a qualidade do produto oferecido.
