A Danone, uma das líderes mundiais em produtos lácteos, está implementando inovações significativas em sua fábrica de Bailleul, na França, que completa 100 anos. Sob a direção de Jeremy Wood, a unidade é responsável pela produção de 5 milhões de potes de iogurte e sobremesas diariamente, utilizando 220 milhões de litros de leite por ano, proveniente de fazendas locais. A fábrica se destaca pela adoção de embalagens PET recicláveis, um investimento de 3 milhões de euros, parte de um total de 18 milhões aplicados nos últimos cinco anos.
A França, que lidera o consumo de iogurte per capita na Europa, com mais de 21 quilos por habitante anualmente, considera o produto essencial na alimentação diária. Com 90% dos lares franceses consumindo iogurte, a categoria é vista como estratégica pelas autoridades de saúde. A operação em Bailleul, que recebe leite de 408 produtores locais, destaca-se pelo rigoroso controle de qualidade, que começa nas fazendas e continua na fábrica.
A eficiência da produção é crucial, com todo o processo, desde o recebimento do leite até a expedição do produto final, ocorrendo em até 24 horas. Qualquer interrupção na linha de produção pode resultar em perdas significativas, especialmente durante o verão, quando o leite apresenta menor teor de gordura. A Danone, com 25 unidades em todo o país, reafirma seu compromisso com a inovação e a sustentabilidade na indústria láctea.
