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Portal de notícias Brasil em Folhas > Blog > Últimas notícias > Cientistas identificam peixe usado no garum da Roma Antiga
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Cientistas identificam peixe usado no garum da Roma Antiga

Carlos Eduardo Silva
Última atualização: 10 de julho de 2025 13:37
Carlos Eduardo Silva
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Tempo: 1 min.
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Pesquisadores finalmente decifraram um dos segredos do garum, um condimento popular do Império Romano, identificando a sardinha europeia como o peixe utilizado em sua produção. A descoberta foi possível graças a análises genéticas realizadas em fragmentos de ossos encontrados em uma antiga fábrica de salga na Galícia, Espanha.

O local, que remonta ao século III d.C., revela detalhes sobre as práticas culinárias da época e a importância do garum na dieta romana. Este tempero, feito a partir da fermentação de peixes, era amplamente utilizado em diversas receitas e apreciado em todo o império.

A pesquisa não apenas ilumina aspectos da gastronomia antiga, mas também contribui para o entendimento das rotas comerciais e da cultura alimentar da Roma Antiga. A descoberta ressalta a relevância da arqueologia e da ciência na reconstrução da história alimentar da humanidade.

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