A uva Carménère, originária da França, especialmente da região de Bordeaux, encontrou no Chile um ambiente propício para seu renascimento, tornando-se uma das principais variedades da viticultura chilena. Conhecido por sua personalidade marcante, o vinho Carménère apresenta aromas intensos e sabores ricos, sendo uma escolha popular entre os apreciadores de vinho em todo o mundo, especialmente durante o inverno.
Os vinhos Carménère são caracterizados por uma combinação de aromas de frutas negras maduras, como ameixa e cassis, além de notas de pimenta e especiarias. Na boca, oferecem uma textura sedosa e taninos macios, resultando em uma experiência gustativa aveludada. A capacidade de envelhecimento dessa variedade também é notável, com a maturação em barris de carvalho trazendo nuances adicionais, como chocolate e tabaco.
Para os amantes de vinho que desejam explorar novos rótulos nesta estação, destacam-se quatro opções: o Santa Carolina Gran Reserva, com 91 pontos Descorchados, apresenta notas de frutas negras e especiarias; o El Pacto Acordo n. 2, eleito Linha Revelação em 2023, oferece um perfil encorpado com acidez surpreendente; o Tabali Pedregoso Gran Reserva, elegante e complexo, é ideal para carnes assadas; e o Caliterra Tributo Gran Reserva, que recebeu 93 pontos de James Suckling, destaca-se por sua frescura e camadas aromáticas.
Esses rótulos não apenas refletem a riqueza da uva Carménère, mas também a dedicação das vinícolas chilenas em criar vinhos de alta qualidade que harmonizam perfeitamente com pratos típicos do inverno, como carnes grelhadas e receitas mais condimentadas.
