A canja de galinha, tradicionalmente utilizada como remédio popular, pode ter respaldo científico em seu papel no tratamento de infecções respiratórias. Uma revisão sistemática realizada por pesquisadores analisou mais de 10.000 registros e identificou quatro estudos de alta qualidade, envolvendo 342 participantes, que testaram diferentes tipos de sopas, incluindo caldo de galinha e misturas de vegetais. Os resultados preliminares indicam que o consumo de sopas pode acelerar a recuperação de gripes e resfriados em até 2,5 dias, além de aliviar sintomas como congestão nasal e dor de garganta.
Os estudos revelaram que os participantes que consumiram sopas apresentaram níveis reduzidos de marcadores inflamatórios, como IL-6 e TNF-α, sugerindo que esses alimentos podem ajudar a moderar a resposta imune. Apesar dos resultados promissores, os pesquisadores destacam a falta de dados sobre como o consumo de sopas impacta a vida cotidiana dos pacientes, como a frequência de faltas ao trabalho ou hospitalizações.
Além dos benefícios nutricionais, a canja de galinha carrega um forte componente cultural e emocional, sendo frequentemente utilizada como um gesto de cuidado e conforto em momentos de doença. A pesquisa aponta que muitos pais recorrem a remédios caseiros, como sopas, antes de buscar ajuda médica, refletindo uma tendência crescente de autocuidado baseado em alimentos. À medida que os sistemas de saúde enfrentam desafios, tratamentos caseiros simples e baseados em evidências podem se tornar uma alternativa importante para o manejo de doenças leves.
