A Argentina, reconhecida mundialmente pela produção de Malbec, também se destaca na elaboração de vinhos de Cabernet Sauvignon, a variedade tinta mais cultivada do mundo. Com quase 7% dos vinhedos argentinos dedicados a essa uva, a produção se concentra principalmente na região de Mendoza, onde o terroir, caracterizado por solos pedregosos e clima árido, favorece o desenvolvimento de vinhos de alta qualidade e complexidade.
Os vinhos de Cabernet Sauvignon argentinos são conhecidos por seus aromas intensos de frutas negras, como cassis e amora, além de notas de especiarias e, ocasionalmente, toques de baunilha, resultado do envelhecimento em barris de carvalho. Essa versatilidade permite a produção de rótulos que variam de jovens e frutados a complexos e estruturados, ideais para quem busca vinhos encorpados e com potencial de guarda.
Neste Dia da Argentina, celebrado em 9 de julho, destacamos dois rótulos que merecem um lugar na adega dos apreciadores: o Alfredo Roca Fincas Cabernet Sauvignon, que apresenta aromas de frutas vermelhas maduras e taninos macios, ideal para acompanhar carnes vermelhas; e o Norton Reserva Cabernet Sauvignon, um vinho encorpado com notas de frutas vermelhas e chocolate, perfeito para harmonizar com massas e carnes assadas.
