O bloodhound, conhecido como Cão de Santo Humberto, é uma das raças mais antigas de cães farejadores, com origem nas Ardenas, na Bélgica, desenvolvida por monges da Abadia de Saint Hubert durante a Idade Média. Reconhecido pela Confederação Brasileira de Cinofilia (CBKC), o bloodhound foi inicialmente utilizado na caça de grandes animais e se destacou por sua habilidade olfativa, capaz de seguir rastros de dias em terrenos desafiadores.
O nome 'bloodhound', que significa 'cão de sangue' em referência à sua linhagem pura, foi adotado após a raça ser introduzida na Inglaterra no século XI. Com o tempo, além de suas funções de caça, o bloodhound passou a ser empregado em operações de busca e resgate, sendo amplamente utilizado por forças policiais em todo o mundo.
Os machos da raça medem cerca de 68 cm e pesam entre 46 e 54 kg, enquanto as fêmeas são ligeiramente menores. O bloodhound é caracterizado por seu corpo robusto, pele solta e dobras faciais marcantes. Apesar de sua aparência imponente, é um cão dócil e sociável, que se destaca pela sua sensibilidade emocional e ligação com os tutores. Cuidados especiais são necessários para manter sua saúde, incluindo a higienização das dobras faciais e orelhas, além de monitoramento de problemas ortopédicos comuns na raça.