Neste sábado (26), o programa Hora do Rancho, apresentado por Nicolle Januzzi, traz uma receita de aligot, um prato tradicional francês que combina purê de batatas com queijos artesanais. Originário da região de Aubrac, o aligot se destaca pela sua textura elástica e sabor marcante, resultado da mistura de queijos como o meia-cura e parmesão.
Para preparar o aligot, são necessários ingredientes como batatas, queijo meia-cura, creme de leite, leite, manteiga e parmesão, além de um medalhão de filé mignon que acompanha o prato. O processo envolve cozinhar as batatas, amassá-las e misturá-las com os queijos em fogo médio até atingir a consistência desejada.
O programa também ensina a fazer um molho de vinho tinto que complementa o prato, utilizando cebola, mel, açúcar e ervas. O filé mignon é dourado na manteiga, finalizando a apresentação do aligot, que promete encantar os paladares com sua combinação de sabores e texturas.
O aligot é uma opção sofisticada e saborosa para quem deseja explorar a culinária francesa em casa, trazendo um toque especial às refeições. A receita completa pode ser conferida no Hora do Rancho, que valoriza a gastronomia e a cultura alimentar.
