A combinação entre risoto e vinho pode ser perfeita se consideradas as características do prato e do rótulo escolhido. Especialistas destacam que a versatilidade do risoto, presente em ocasiões como jantares românticos ou almoços de domingo, permite harmonizações variadas, dependendo do perfil do prato.
A textura cremosa e os ingredientes diversificados do risoto oferecem uma base que pode ser realçada por diferentes estilos de vinho. Risotos com ervas frescas ou especiarias, por exemplo, combinam melhor com vinhos que apresentem notas aromáticas similares, criando um equilíbrio de sabores.
O segredo para uma harmonização bem-sucedida está em alinhar a intensidade e os aromas do prato e do vinho, garantindo que um complemente o outro. Confira abaixo dicas específicas para acertar na escolha do rótulo ideal para cada tipo de risoto.
