O restaurante carioca Lasai, do chef Rafael Costa e Silva, foi eleito o melhor do Brasil e o 28º do mundo pelo ranking The World’s 50 Best Restaurants 2025. A premiação, considerada o ‘Oscar da gastronomia’, foi divulgada nesta quinta-feira (19) e destacou a ascensão do estabelecimento, que subiu 30 posições em relação ao ano passado, quando ocupava a 58ª colocação.
Com duas estrelas Michelin, o Lasai consolida seu lugar no topo da alta gastronomia global. O reconhecimento é resultado de uma década de trabalho dedicado à ‘cozinha de produto’, com foco especial em ingredientes vegetais e na valorização da sazonalidade, marca registrada do chef Rafael Costa e Silva.
O restaurante, localizado no Rio de Janeiro, tem acumulado prêmios e elogios da crítica internacional nos últimos anos. A filosofia de trabalho do chef, que prioriza relações diretas com produtores locais e técnicas de preparo que exaltam os sabores naturais, tem sido fundamental para o sucesso do Lasai no cenário gastronômico mundial.
