No programa Hora do Rancho deste sábado (10), a apresentadora Nicolle Januzzi e o chef Bene ensinaram uma receita de bolo de mandioca com calda de maracujá, opção prática e sem glúten para o Dia das Mães. A atração foi exibida pela EPTV, destacando a culinária nordestina com um toque especial de suco natural de maracujá na finalização.
A receita substitui a farinha de trigo por aipim cru e coco ralado, garantindo um bolo úmido e saboroso. Entre os ingredientes principais estão leite, leite de coco, ovos, açúcar e manteiga, além do fermento em pó para garantir o crescimento da massa. A calda de maracujá, feita com suco natural e açúcar refinado, adiciona um contraste ácido e doce ao prato.
O modo de preparo começa com o processamento do aipim cru no liquidificador junto com os líquidos e demais ingredientes. A massa é assada e, após esfriar, recebe a calda de maracujá, que penetra no bolo e intensifica o sabor. A receita foi elogiada por sua simplicidade e adaptação para dietas sem glúten, sendo uma opção acessível para celebrações familiares.
