O ovo é considerado um dos alimentos mais nutritivos, rico em proteínas, vitaminas e minerais essenciais, como A, D, B12, ferro e selênio, que contribuem para a saúde muscular, óssea e imunológica. Além dos benefícios nutricionais, um método simples tem ganhado atenção: adicionar vinagre à água de cozimento. Essa prática evita que a casca se quebre e facilita o descascar, melhorando a experiência de preparo.
O truque funciona devido a uma reação química: o vinagre, um ácido suave, acelera a coagulação da clara, selando possíveis rachaduras e tornando a membrana da casca mais fácil de remover. Além disso, o uso moderado de vinagre não altera o sabor do ovo nem suas propriedades nutricionais, resultando em uma textura mais cremosa e macia, ideal para quem busca um cozimento perfeito.
Para potencializar os benefícios do ovo, especialistas recomendam métodos de preparo saudáveis, como cozidos ou pochê, que preservam as proteínas sem adicionar gorduras. Combiná-los com vegetais ou usar óleos estáveis em altas temperaturas também melhora o valor nutricional. O consumo regular de ovos está associado a saciedade, saúde cerebral e proteção contra deficiências vitamínicas, reforçando sua importância na alimentação diária.
