Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade George Washington, nos Estados Unidos, alerta que o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados é uma das principais causas da epidemia global de obesidade, que já atinge 39% dos adultos, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS). Além do ganho de peso, esses produtos estão associados ao aumento de doenças como diabetes tipo 2, problemas cardiovasculares e esteatose hepática, devido à baixa ingestão de fibras e ao uso de aditivos como emulsificantes, que desregulam o microbioma intestinal.
Entre os alimentos mais nocivos destacados pela pesquisa estão batatas fritas, bebidas açucaradas, carnes processadas, farinhas refinadas e sobremesas industrializadas. Batatas fritas, por exemplo, contêm altos níveis de gordura, enquanto refrigerantes estão ligados a doenças metabólicas e até câncer. Carnes processadas, classificadas como potencialmente cancerígenas pela OMS, também contribuem para o acúmulo de gordura, assim como farinhas refinadas, que perdem nutrientes essenciais durante o processamento.
Especialistas recomendam reduzir drasticamente o consumo desses produtos e priorizar uma dieta baseada em alimentos frescos, como vegetais, frutas, legumes e grãos integrais. A substituição de ultraprocessados por opções naturais pode ajudar a controlar o peso, melhorar a saúde intestinal e reduzir o risco de doenças crônicas, promovendo uma melhor qualidade de vida a longo prazo.
