Os preços da alimentação fora de casa subiram 7,61% em 12 meses, ultrapassando o IPCA (5,53%), segundo dados do IBGE divulgados na sexta-feira (9). O aumento pressiona empresários do setor e reflete no bolso dos consumidores, com destaque para a alta de insumos como carnes (22,24%).
O levantamento aponta que o custo de comer em estabelecimentos comerciais cresceu quase 40% acima da inflação geral, impactado principalmente pela escalada nos preços de alimentos básicos. Carnes, óleos e grãos lideram as altas, com aumentos que variam entre 15% e 22% no último ano.
Associações do setor alertam para o risco de redução no consumo, já que muitos clientes estão optando por refeições caseiras. Empresários relatam dificuldades em repassar integralmente os custos aos preços finais, temendo perder clientela em um momento de retração econômica.
