Até os 20 anos, Ben Sutter, diagnosticado com gastroenterite eosinofílica — uma condição rara que causa inflamação no trato gastrointestinal —, tinha uma dieta limitada a batata, arroz e milho, complementada com suco de caixinha. Dos 3 aos 16 anos, ele dependeu de uma sonda para se alimentar. Aos 24 anos, após ser aprovado para receber o medicamento Dupilumab, Sutter finalmente pode experimentar refeições completas sem complicações.
Agora, ele documenta sua jornada alimentar no TikTok, compartilhando suas experiências com novos alimentos. Embora ainda não possa consumir frutos do mar, leite e ovos, frutas, vegetais e carnes já fazem parte de sua dieta. “Você percebe o quanto a sociedade é construída em torno da comida, como em festas de aniversário e eventos. Sempre há algum aspecto que envolve comida, e acho que você só repara quando não consegue participar”, disse em entrevista à revista People.
Sutter lamenta não ter aprendido a apreciar refeições como outras pessoas e não ter desenvolvido habilidades culinárias. No entanto, ele prefere focar no futuro. “Há muita coisa na vida para aproveitar, e não precisa ser em torno da comida”, concluiu.
