No programa ‘Hora do Rancho’ deste sábado (10), a apresentadora Nicolle Januzzi e o chef Bene ensinaram uma receita de bolo de mandioca, típica do Nordeste, como opção prática e saborosa para o Dia das Mães. A receita, que não leva farinha de trigo, foi demonstrada ao vivo no quadro culinário da EPTV, destacando o uso de aipim e coco como substitutos do glúten.
O bolo de mandioca apresentado utiliza ingredientes como leite, leite de coco, ovos, açúcar, aipim cru, manteiga, coco ralado, fermento em pó e sal. A receita se destaca por sua finalização com uma calda de maracujá, feita com suco natural da fruta e açúcar refinado, que acrescenta um toque tropical ao prato.
O modo de preparo começa com o processamento dos ingredientes no liquidificador, seguido de assamento. O chef Bene ressaltou que a ausência de glúten não compromete o sabor, garantindo uma textura macia e úmida ao bolo. A receita foi elogiada por sua adaptabilidade e potencial para agradar a diferentes paladares, especialmente em ocasiões festivas como o Dia das Mães.
