O abacaxi, uma das frutas mais populares do Brasil, é na verdade uma infrutescência formada pela fusão de até 200 frutas individuais, revela pesquisa da Embrapa. Segundo Davi Junghans, líder do programa de melhoramento genético da Embrapa Mandioca e Fruticultura, cada pé de abacaxi produz entre 50 e 200 flores, que dão origem às frutas fundidas.
Cada parte do abacaxi possui características distintas: os pedaços próximos à base são mais doces, enquanto os próximos à coroa tendem a ser mais ácidos. Esse fenômeno ocorre porque cada flor fica aberta por apenas um dia, mas seu desenvolvimento resulta na formação de uma única estrutura complexa que conhecemos como abacaxi.
A Embrapa destaca que o abacaxi pode ser comparado a um cacho de uvas, porém com as frutas completamente fundidas. Essa peculiaridade botânica faz do abacaxi um dos casos mais interessantes de infrutescência na natureza, sendo objeto de estudos contínuos para melhoramento genético e aumento da produtividade.
