A pamonha de Piracicaba tornou-se um símbolo da cidade, com uma história que remonta aos anos 1950, quando uma receita caseira transformou-se em sustento para famílias locais. Tudo começou com a inovação de costurar a palha do milho para embalar o quitute, uma técnica que diferenciou a produção local. A tradição cresceu com vendedores que popularizaram a iguaria, incluindo a criação de um jingle icônico que até hoje ressoa nas ruas, marcando a identidade da pamonha piracicabana.
Ao longo das décadas, a produção evoluiu de pequena escala para uma operação industrial, como no caso de uma fábrica familiar que começou na varanda de casa e hoje produz cerca de 1.200 unidades diárias. O processo mantém técnicas artesanais, como a costura manual da palha e o preparo cuidadoso da massa, garantindo a qualidade e o sabor único que conquistaram o paladar de gerações.
A propagação da pamonha de Piracicaba deve-se não apenas ao sabor, mas também à criatividade na divulgação, como o famoso jingle gravado por um vendedor local, que se tornou marca registrada. A tradição permanece viva, unindo passado e presente, e consolidando a pamonha como um patrimônio afetivo e cultural da região.
