Neste Dia Nacional do Café, comemorado em 24 de maio, especialistas compartilham dicas para preparar a bebida ideal em casa. Boram Um, campeão do World Barista Championship 2023, e seu irmão Garam Um, destaque em competições de café coado, explicam que a qualidade da água, a temperatura ideal (entre 94°C e 96°C) e umedecer o coador são passos essenciais. A medida recomendada é uma colher de sopa de café para cada 100 ml de água, com pré-infusão do pó antes de coar.
Os baristas alertam que adicionar açúcar pode desequilibrar o sabor natural do café, que já possui doçura própria. Eles incentivam apreciar as características naturais da bebida, destacando que isso também é mais saudável. Além disso, Garam revela que, em competições, chegou a preparar sua água adicionando minerais específicos para realçar o sabor.
O texto ainda ressalta a importância do café na cultura brasileira, sendo a segunda bebida mais consumida no país. Com técnicas simples, é possível elevar a qualidade do café caseiro, valorizando seus atributos naturais. A reportagem também convida o leitor a testar seus conhecimentos sobre a bebida e explora curiosidades pouco conhecidas sobre o universo do café.
