A uva Pinot Grigio, originária da França mas amplamente cultivada na Itália, destaca-se por sua versatilidade e perfil refrescante, conquistando apreciadores de vinhos brancos em todo o mundo. Comemorado em 17 de maio, o Dia da Pinot Grigio celebra essa variedade que atinge seu ápice em regiões italianas como Vêneto, Friuli Venezia Giulia e Trentino-Alto Ádige. O clima frio dessas áreas favorece vinhos leves e aromáticos, enquanto outras regiões, como Alsácia, Estados Unidos e Austrália, produzem estilos que variam de secos a levemente adocicados.
Os vinhos de Pinot Grigio são conhecidos por aromas delicados de frutas cítricas, maçã verde e notas florais, com acidez vibrante e final refrescante. Sua harmonização é versátil, combinando bem com frutos do mar, peixes grelhados, pratos asiáticos e queijos frescos. A uva, de casca cinza-azulada, produz vinhos de tonalidade pálida e polpa suculenta, exigindo maturação cuidadosa para equilibrar acidez e aromas.
O texto destaca seis rótulos italianos que exemplificam a qualidade da Pinot Grigio, como o Voga Pinot Grigio delle Venezie DOC, de aromas frutados, e o Corbelli Blush Pinot Grigio IGT Sicília Rosé, com notas de frutas vermelhas. Espumantes e vinhos secos completam a seleção, mostrando a diversidade de estilos que fazem dessa uva uma escolha ideal para adegas e ocasiões variadas.
