O Cabernet Sauvignon, conhecido como “Rei Cab”, é o vinho tinto mais popular do mundo, celebrado por sua estrutura tânica, sabores de amora e cassis, e capacidade de envelhecimento. Originário de Bordeaux, na França, essa uva de casca vermelha é resultado do cruzamento entre as variedades Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. Cultivado em regiões como Médoc, Califórnia, Chile e Austrália, o Cabernet Sauvignon se adapta a diversos climas, tornando-se uma variedade internacional apreciada por sua versatilidade e sabor consistente.
Text: O vinho é seco, encorpado e possui teor alcoólico entre 13% e 15%, com notas de grafite, ervas e especiarias quando envelhecido em carvalho francês. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas e molhos robustos, mas não combina com pratos leves, como frutos do mar ou saladas. Servido entre 15,5°C e 18°C, o Cabernet Sauvignon mantém suas características por até quatro dias após aberto, desde que armazenado adequadamente.
Text: Em comparação com a Pinot Noir, outra uva tinta famosa, o Cabernet Sauvignon se destaca por seus taninos mais firmes, corpo mais encorpado e coloração mais intensa. Enquanto a Pinot Noir é leve e aromática, o Cabernet é potente e estruturado, refletindo as diferenças entre suas origens: a elegância da Borgonha e a força de Bordeaux. Com apenas 125 calorias por taça e baixo teor de carboidratos, é uma opção equilibrada para quem aprecia vinhos de qualidade.
