A popularidade do café na culinária brasileira ganha destaque em uma receita que combina o grão com raspas e pedaços de laranja, ou, como alternativa, gotas de chocolate. A confeiteira Cláudia Bonn, de origem alemã, compartilha o passo a passo do bolo, destacando que, apesar da preferência por doces menos açucarados na Alemanha, as especiarias utilizadas são bem recebidas. A massa leva ingredientes como farinha de trigo, café forte, mel e um mix de cravo, canela, gengibre e cardamomo, resultando em um sabor equilibrado e aromático.
Text: O preparo começa com a mistura dos ingredientes secos, seguida pela adição do café com mel dissolvido, ovos e óleo. A massa líquida é então assada a 170°C para evitar queimar superficialmente enquanto o centro cozinha. Um detalhe curioso é que o ponto ideal do bolo é indicado pelo surgimento de rachaduras no centro. Após esfriar, o bolo pode ser desenformado e servido, com a opção de incluir laranja cristalizada ou gotas de chocolate para um toque extra.
Text: A receita, que também sugere substituições versáteis, é uma opção para quem busca sobremesas com sabores intensos e contrastantes. Além disso, a confeiteira ressalta a importância de ajustar a temperatura do forno para garantir o resultado perfeito. A publicação ainda menciona outras receitas tradicionais, como rosquinhas de pinga e brownie invertido, ampliando o leque de opções para os entusiastas da gastronomia.
