No episódio mais recente do podcast DOLCast Na Taça, o chef e colunista Fábio Sicília critica a contradição de grandes redes de fast food que participam de iniciativas simbólicas, como a Hora do Planeta, enquanto mantêm práticas insustentáveis ao longo do ano. Sem citar nomes, ele questiona se apagar as luzes por uma hora tem real impacto diante do desperdício de alimentos, do uso excessivo de embalagens descartáveis e da dependência de monoculturas industriais. A discussão levanta dúvidas sobre se essas ações são genuínas ou apenas estratégias de marketing para suavizar a imagem das corporações.
O podcast também provoca reflexões sobre o papel do consumidor, destacando como campanhas publicitárias podem distrair a atenção de problemas estruturais. Sicília convida o público a analisar criticamente os hábitos de consumo e a pressionar por mudanças reais, além de gestos superficiais. Com ironia e embasamento, o episódio vai além da gastronomia, tornando-se um debate sobre sustentabilidade e responsabilidade corporativa.
Atualizado semanalmente, o DOLCast Na Taça traz as análises do chef, sommelier e chocolatier Fábio Sicília sobre vinhos, gastronomia e harmonizações, sempre com um toque de crítica social. Sua expertise em sabores e sustentabilidade enriquece as discussões, oferecendo aos ouvintes uma perspectiva sofisticada e consciente sobre o que realmente está em jogo quando o assunto é alimentação e meio ambiente.
