O Clube Rural apresentou uma receita de torta de banana com carne de sol e creme de queijo, desenvolvida pela chef Verônica Lima. O prato, que combina ingredientes regionais do Piauí, como banana da terra, carne de sol e queijo de coalho, é uma opção criativa para sobremesa ou refeição principal. A chef destacou a harmonia dos sabores e a importância de utilizar produtos locais na culinária.
A preparação começa com o pré-cozimento e dessalgue da carne de sol, que é depois temperada e reservada. As bananas fatiadas e fritas formam a base da torta, enquanto o recheio é feito com a carne refogada em manteiga, alho e cebola. O creme de queijo, preparado separadamente, leva leite, manteiga, queijo ralado, requeijão e creme de leite, resultando em um molho cremoso e saboroso.
Para finalizar, a torta é montada em camadas alternadas de banana, carne de sol e creme de queijo, finalizada com queijo ralado e rodelas de banana. Assada por 25 minutos, a receita é uma celebração da gastronomia piauiense, equilibrando doce e salgado de forma única. A sugestão é servir o prato como destaque em almoços de domingo ou ocasiões especiais.
