Durante a Semana Santa, restaurantes e peixarias em Sorocaba registram aumento significativo nas vendas de pescados, com expectativa de lucros elevados. A demanda por peixes, especialmente bacalhau e tilápia, triplica, levando a variações de preço que podem chegar a R$ 60 por quilo, conforme levantamento do Procon. Enquanto o bacalhau ultrapassa R$ 100 o quilo, a tilápia apresenta valores mais acessíveis, entre R$ 17,89 e R$ 23,49.
Além dos preços, especialistas alertam para a importância de verificar a qualidade do pescado. Dicas incluem observar a coloração, escamas, brilho e guelras vermelhas, além da firmeza da carne. O IPEM também recomenda atenção ao peso dos produtos pré-embalados e ao gelo utilizado na conservação, para evitar diferenças na hora da compra.
Restaurantes especializados em peixes preparam-se para atender à alta demanda, com reservas quase esgotadas e estoques reforçados. Um estabelecimento em Sorocaba espera aumento de 50% no movimento, com vendas de até 200 porções de tilápia na Sexta-Feira Santa. Para garantir o atendimento, equipes foram ampliadas e horários estendidos, refletindo o impacto da data no comércio local.
