Um levantamento da Associação Paulista de Supermercados (Apas) em parceria com a Fipe revelou que os preços dos principais ingredientes do prato feito, como carne bovina, arroz e feijão, recuaram em março no estado de São Paulo. A carne, item mais relevante no custo, registrou queda de 1,16%, com destaque para cortes como picanha (6,16%) e fraldinha (4,91%). O arroz teve redução de 2,40%, enquanto o feijão subiu levemente (0,63%), mas acumula deflação significativa (24,76%) nos últimos 12 meses. Segundo o economista-chefe da Apas, Felipe Queiroz, fatores como maior oferta de gado, demanda reduzida e queda nos custos de ração contribuíram para a baixa.
Apesar dos dados positivos, muitos consumidores ainda não perceberam o alívio nos preços. Gisele Fernandes, servidora pública, afirmou que os valores continuam “impraticáveis” e que precisou reduzir o consumo. Já Andreza Ferreira, assistente de recursos humanos, notou queda no arroz e feijão, permitindo que voltasse a comprar marcas mais caras, mas não viu mudança significativa no preço da carne. A discrepância entre os dados e a percepção do público pode estar relacionada ao acumulado de altas anteriores e ao ajuste gradual dos mercados.
O relatório também destacou que a categoria de cereais registrou deflação de 12,75% no último ano, tendência que se mantém desde meados de 2024. O economista da Apas atribuiu o movimento principalmente à queda prolongada no preço do feijão. Embora os indicadores apontem para uma melhora no cenário econômico, o impacto real no bolso do consumidor ainda parece limitado, refletindo a complexidade da transmissão de preços na economia.
