O consumo de açúcar no início do dia, especialmente no café da manhã, pode ser prejudicial à saúde devido à liberação de hormônios como cortisol, que elevam a glicose no sangue. Isso pode levar a picos de insulina, aumento da fome ao longo do dia, queda de energia e, a longo prazo, contribuir para o risco de diabetes. Durante a Páscoa, a tentação de comer chocolate pela manhã é maior, mas especialistas recomendam evitar o consumo em jejum e equilibrar a refeição com proteínas, fibras e gorduras saudáveis para minimizar os efeitos negativos.
Para quem deseja incluir chocolate no desjejum, a orientação é optar por versões com alto teor de cacau (acima de 70%) ou adoçantes naturais, como stevia, e consumir em pequenas porções (20 a 30g para adultos). Além disso, é recomendado evitar líquidos adocicados próximos à refeição e priorizar alimentos como oleaginosas, frutas com casca e iogurte para melhorar a digestão e reduzir os picos glicêmicos. Crianças com menos de dois anos não devem consumir açúcar adicionado, enquanto as demais faixas etárias têm limites diários específicos.
O excesso de açúcar está associado a problemas como obesidade, doenças cardiovasculares e hepáticas, além de poder causar sintomas imediatos, como náuseas e tontura, ou tardios, como hipoglicemia reativa. A médica Renata Azevedo ressalta que, para quem mantém uma alimentação balanceada, ocasionais exceções em datas comemorativas são aceitáveis, desde que com moderação. O texto também destaca a importância de escolher chocolates de qualidade e evitar versões com alto teor de açúcar refinado.
