A Sexta-feira Santa é um momento marcado por reflexão, tradição e união familiar, onde a escolha dos pratos e bebidas ganha um significado especial. A combinação de peixes e vinhos pode elevar ainda mais essa experiência, criando harmonias que valorizam sabores e texturas. A nutricionista Maira Viviani, da Água Doce Sabores do Brasil, destaca opções como o atum com Barolo, que equilibra taninos e notas terrosas, e a truta com Riesling, onde a acidez do vinho contrasta com a suavidade do peixe.
Outras sugestões incluem o clássico bacalhau com Vinho Verde Alvarinho, que realça a untuosidade do peixe, e o salmão com Pinot Noir, cujas notas frutadas complementam a gordura do peixe. Para pratos mais delicados, como robalo e linguado, recomenda-se o Chablis e o Champagne Brut, respectivamente, que destacam a textura e os temperos sutis. O Sauvignon Blanc e o Viognier também aparecem como opções versáteis, harmonizando com pargo e garoupa em preparos mais aromáticos.
Essas combinações não apenas enriquecem o paladar, mas também reforçam o caráter simbólico da data, transformando a refeição em um momento de convívio e celebração. A escolha cuidadosa dos vinhos pode tornar a experiência ainda mais memorável, unindo tradição e sofisticação à mesa.
