O site TasteAtlas atualizou sua lista dos 100 melhores salames e linguiças do mundo, destacando sabores tradicionais de diversos países. No Top 20, aparecem iguarias como o Gyulai kolbász (Hungria), o Salam de Sibiu (Romênia) e o Salame Napoli (Itália), todos elaborados com carnes nobres e especiarias características. Portugal também se destacou com o Chouriço e a Linguiça do Baixo Alentejo, enquanto a Croácia conquistou posições de destaque com o Baranjski kulen e o Slavonski kulen, este último eleito o melhor do mundo.
A lista celebra a diversidade de técnicas e temperos, como a páprica húngara, o alho e a pimenta-do-reino, que conferem sabores únicos aos embutidos. Itália e Hungria aparecem múltiplas vezes, com produtos como a Ventricina e o Csabai kolbász, demonstrando a riqueza de suas tradições gastronômicas. O Brasil, embora não tenha entrado no ranking, foi mencionado pelo Salame Beira Mato, além de receber menção à linguiça toscana, versátil na culinária.
O texto ressalta a importância do processo de cura, defumação e maturação, que pode levar meses, como no caso do Salam de Sibiu e do Slavonski kulen. A seleção valoriza tanto embutidos secos e crocantes, como o Kabanosy Staropolskie (Polônia), quanto cremosos, como a Nduja (Itália). A lista serve como um guia para apreciadores de charcutaria, destacando a excelência e a tradição por trás desses produtos.
