O 8º Sicoob Sabor – Festival Gastronômico e Cultural de Vilhena está marcado para ocorrer entre 23 de julho e 5 de agosto, com o tema “Amazônia Rural”. Durante a primeira reunião com os estabelecimentos participantes, realizada em 16 de abril, foi anunciado que bares, restaurantes e outros locais deverão criar pratos autorais utilizando ingredientes típicos da Amazônia Legal, como açaí, mandioca e carne bovina. Os pratos serão avaliados por um júri técnico e pelo público, que elegerão os vencedores em cada categoria com o título de “Prato do Ano”.
Uma das novidades desta edição é a realização do festival em parceria com a Sicoob Agroshow, uma das principais feiras de agronegócio da região, que acontecerá de 23 a 26 de julho no Parque de Exposições de Vilhena. Os estabelecimentos poderão vender seus pratos tanto na praça de alimentação da feira quanto em seus próprios espaços na cidade. O evento promete quatro dias de gastronomia, cultura, oficinas e shows, integrando campo, cidade e tradição.
O chef Jaire Cunha, especialista em culinária amazônica e Embaixador da Gastronomia Brasileira, será o consultor do festival, auxiliando os participantes na criação dos pratos. Segundo a organização, o tema “Amazônia Rural” é um convite à ousadia, unindo tradição e inovação para transformar saberes locais em experiências gastronômicas únicas. O objetivo é celebrar a identidade regional e destacar a riqueza de sabores e cultivos da Amazônia.
