O Comida di Buteco, um dos principais concursos gastronômicos do país, chega à sua 25ª edição nacional e 17ª em Goiás, reunindo 47 bares de Goiânia e Aparecida de Goiânia. O evento, que ocorre entre 11 de abril e 11 de maio de 2025, busca eleger o melhor buteco da região com base em critérios como petisco (70% da nota), atendimento, temperatura da bebida e higiene. A competição valoriza tanto estabelecimentos tradicionais quanto novatos, reforçando a importância do segmento na cultura local, segundo Filipe Tosta, diretor de operações do evento.
Entre os participantes, destacam-se petiscos criativos que misturam ingredientes regionais e técnicas inovadoras, como o “Cone de Prata” (pastel recheado com carne de sol e aioli) do 1960 Bar e a “Costela CDB” (costela cozida em cerveja escura) do Caldos Ímola. Cada bar apresenta um prato exclusivo, avaliado por júri especializado e pelo público, com a etapa nacional prevista para maio, quando será revelado o melhor buteco do Brasil.
O concurso, criado em Minas Gerais, mantém a campanha “Paixão pelo Buteco”, celebrando a diversidade gastronômica e o papel desses locais como pontos de convívio e tradição. Mais informações podem ser encontradas no site oficial do evento, que também divulgará o vencedor regional. A iniciativa já se consolidou como uma vitrine para sabores autênticos e inovações culinárias.
