Nos últimos anos, o consumo de chocolate no Brasil aumentou significativamente, passando de 85,5% em 2020 para 92,9% em 2024. Para quem busca equilíbrio entre saúde e prazer, especialistas afirmam que é possível incluir o alimento na dieta, desde que com moderação. Versões como o chocolate amargo, rico em flavonoides e cafeína, podem trazer benefícios, como aumento da disposição e redução do estresse oxidativo, além de estimular a liberação de endorfinas.
No entanto, é importante destacar que chocolates ultraprocessados, como ao leite e branco, contêm altos teores de açúcar e gordura. Opções com pelo menos 50% de cacau, menos industrializadas e feitas com gorduras saudáveis — como as derivadas de castanhas — são as mais indicadas. A nutricionista ressalta que, mesmo as versões benéficas, devem ser consumidas com cautela, limitando a porção diária a cerca de 30 gramas e preferencialmente após refeições.
Para quem deseja aproveitar o chocolate de forma mais equilibrada, uma receita simples de musse com três ingredientes — chocolate meio amargo, iogurte natural e leite em pó desnatado — é uma alternativa saborosa e menos calórica. A dica é bater tudo no liquidificador e refrigerar por uma hora antes de servir, garantindo um momento de prazer sem exageros.
