O mel é amplamente reconhecido como um alimento saudável e tem ganhado cada vez mais espaço tanto no mercado interno quanto no externo, representando uma fonte importante de renda para os produtores rurais. A apicultura e a meliponicultura não só geram produtos como mel e derivados, mas também desempenham um papel fundamental na polinização das flores, contribuindo para a biodiversidade. No Brasil, a produção de mel em 2023 superou 64 mil toneladas, com destaque para as 4.200 toneladas produzidas em Santa Catarina, que se distingue pela qualidade do produto e pela organização dos produtores locais.
O estado de Santa Catarina tem se destacado pela atuação da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc), que promove a inspeção sanitária dos produtos e a sanidade das abelhas. A Cidasc também é responsável pelo Serviço de Inspeção Estadual (SIE), que garante que o mel esteja adequado para o consumo humano, além de promover o Selo ARTE, criado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, que valoriza os produtos artesanais. Essa atuação tem sido fundamental para fortalecer a cadeia produtiva do mel catarinense.
Para garantir a qualidade do produto, o consumidor deve procurar o selo de inspeção nas embalagens ao adquirir mel, assegurando que o produto esteja em conformidade com os padrões de sanidade e qualidade exigidos. A valorização dos produtos de apicultura, aliada ao apoio do setor público, tem ajudado a consolidar Santa Catarina como um dos principais polos produtores de mel no Brasil, com reconhecimento crescente pela sua qualidade e por seu papel no fortalecimento da produção agrícola sustentável.
