O sábado de Zé Pereira, celebrado em Olinda no dia 1º de março, é marcado por uma intensa programação de desfiles e shows, destacando-se o tradicional Homem da Meia-Noite, que sai às 23h59. Além deste, diversos blocos carnavalescos se apresentam ao longo do dia, incluindo opções para todos os gostos. Entre as atrações musicais, Elba Ramalho, Nena Queiroga e Nonô Germano são alguns dos artistas que agitam o terceiro dia da festa em Pernambuco.
A programação nos polos da cidade conta com apresentações de grupos locais e tradicionais. No Polo Erasto Vasconcelos, por exemplo, a Orquestra Malassombro abre os shows, seguidos de Nonô Germano, Nena Queiroga e Elba Ramalho. Outros polos, como o Guadalupe e o Varadouro, também oferecem uma variedade de performances culturais, incluindo Coco de Umbigada e Maracatu Nação Pernambuco, representando as raízes da música nordestina.
Além dos shows, os blocos de rua têm grande presença no evento, com saída de diversos locais pela cidade a partir das primeiras horas da manhã. Entre os blocos, destacam-se o Bloco do Frei, Maracatu Kangoma, e o tradicional Trinca de Ás, que atraem foliões de diferentes partes da cidade. As festas seguem até o amanhecer, refletindo a energia vibrante do carnaval pernambucano.
