O festival Comida di Buteco comemora 25 anos em 2025, marcando 17 edições em Goiânia. Este ano, o evento ocorre de 11 de abril a 11 de maio e reúne 47 bares das cidades de Goiânia e Aparecida de Goiânia, que disputam o título de melhor buteco da região. A competição avalia quatro critérios: petisco (70% da nota), atendimento, higiene e temperatura da bebida (10% cada), com votação do público e de um júri especializado.
Segundo Filipe Tosta, diretor de operações do festival, o evento valoriza a cultura gastronômica local, destacando tanto bares tradicionais quanto novos estabelecimentos familiares. A participação é restrita a butecos geridos por famílias, reforçando a conexão com ingredientes regionais e receitas caseiras, como a “comida de tia e avó”. Essa abordagem resgata sabores autênticos e fortalece a identidade culinária goiana.
Entre os participantes, destaca-se a diversidade de petiscos criativos, como o “Cone de Prata” (1960 Bar), o “Bolinho Caipira” (Boteco do Mala) e o “Choripan do Berval” (Boteco do Berval). Cada bar oferece pratos exclusivos, combinando tradição e inovação. O festival não só promove a gastronomia local, mas também movimenta a economia e atrai turistas, consolidando-se como um dos principais eventos do gênero no país.
