A velocidade com que se come pode impactar tanto a saúde quanto o tipo de alimento consumido. Especialistas alertam que refeições feitas em menos de 20 a 30 minutos impedem que o cérebro registre a saciedade, levando ao consumo excessivo de calorias. Além disso, comer rápido pode causar problemas digestivos, como inchaço e má absorção de nutrientes, além de aumentar o risco de engasgos e obesidade.
Para desacelerar, recomenda-se evitar distrações como TV e celular durante as refeições, mastigar mais vezes e prestar atenção ao sabor e textura dos alimentos. Técnicas como usar hashis ou a mão não dominante também ajudam a reduzir o ritmo. Alimentos ultraprocessados, por serem mais fáceis de mastigar, tendem a ser consumidos mais rapidamente, enquanto opções como vegetais e proteínas exigem mais tempo.
Mudanças simples nos hábitos alimentares podem trazer resultados significativos. Uma pessoa que passou a mastigar cada pedaço de batata frita, por exemplo, percebeu o gosto artificial do produto e perdeu o interesse. A alimentação consciente não só melhora a digestão, mas também contribui para uma relação mais saudável com a comida.
