Restaurantes têm enfrentado um aumento nas reclamações e ameaças de clientes, que comprometem a confiança entre os estabelecimentos e os consumidores. Proprietários de restaurantes estão começando a abandonar o conceito de que “o cliente sempre tem razão”, devido a um número crescente de clientes que tentam manipular situações para obter benefícios, como refeições grátis, por meio de ameaças ou reclamações falsas.
Chefs renomados, como Andrew Sheridan, têm se mostrado frustrados com o comportamento de alguns clientes que, ao invés de serem justos, utilizam de truques e estratégias desonestas para pressionar os restaurantes. Esse comportamento, segundo esses profissionais, prejudica a relação de confiança que sempre existiu entre as duas partes e dificulta a convivência saudável entre clientes e proprietários.
A situação reflete uma mudança no setor de hospitalidade, onde a confiança mútua, antes essencial, está sendo abalada por atitudes consideradas desonestas. Em resposta, alguns chefs e donos de restaurantes estão adotando uma postura mais rígida e alertando sobre as consequências de tais práticas, que afetam negativamente o ambiente de negócios e a experiência gastronômica.
