A receita começa com o preparo do arroz basmati integral, que deve ser lavado para remover o excesso de amido. Para isso, coloca-se 150g de arroz em uma panela pequena ou média, cobre-se com água morna e agita-se o arroz manualmente até que a água se torne turva. Esse processo é repetido até que a água saia limpa, garantindo que o arroz fique mais soltinho e bem cozido.
Após a lavagem, o arroz é cozido em água em fogo baixo, absorvendo os temperos e ingredientes da mistura de legumes e especiarias. A receita recomenda que se adicione uma variedade de vegetais frescos, como cenouras e batatas, que conferem sabor e nutrientes ao prato. Especiarias como curry, cominho e pimenta acrescentam uma combinação de aromas e calor, tornando o prato vibrante e aconchegante.
A proposta do prato é ser uma opção nutritiva e reconfortante, ideal para os dias mais frios ou quando se deseja uma refeição leve, porém cheia de sabor. A combinação de arroz integral e vegetais cozidos é uma maneira eficaz de incluir mais fibras e vegetais na alimentação, sem abrir mão do sabor e da satisfação.
