O programa “Nosso Campo” deste domingo (9) apresenta uma receita especial de carne recheada, que combina saborosos ingredientes como purê de mandioca, bacon e queijo. A carne escolhida para o prato é a maminha, que deve ser temperada com alho, sal, azeite e alecrim, e deixada descansando por um dia. Após esse tempo, a carne recebe um corte para acomodar o recheio.
O recheio é preparado com mandioca cozida, que é amassada e misturada com bacon frito, manteiga, alho picado, pimenta do reino e cheiro-verde. O queijo provolone em cubos é adicionado ao final, criando uma combinação rica e cremosa. Após o preparo, o recheio deve esfriar antes de ser inserido na carne, que deve ser costurada com barbante para garantir que o recheio não saia durante o processo de cozimento.
A carne recheada é então embrulhada em papel alumínio e levada ao forno por uma hora, a 120°C. Se necessário, o prato pode ser deixado mais tempo no forno para dourar. O resultado final é uma carne suculenta e recheada com um purê saboroso, ideal para um almoço especial. O programa também oferece dicas úteis de preparo e apresenta outros conteúdos culinários.
