O Jornal do Campo apresenta uma receita simples e deliciosa, originária de Catalão, Goiás, que tem conquistado o público no cardápio da confeiteira Chaiene de Sousa. A receita de palha italiana com café combina ingredientes tradicionais, como leite condensado, creme de leite e bolacha de maizena, com o sabor característico do café, um dos produtos mais consumidos no Brasil. O país, além de ser o maior produtor mundial do grão, é também um dos maiores consumidores, o que reflete sua presença em várias sobremesas típicas.
A preparação da palha italiana com café é prática e acessível. Os ingredientes são misturados em uma panela, com destaque para a adição de café solúvel e chocolate meio amargo, que garantem o sabor marcante. A mistura é cozida em fogo baixo até atingir o ponto de brigadeiro, e, depois, as bolachas picadas são incorporadas à massa. Para finalizar, a mistura é colocada em uma forma forrada com plástico culinário e refrigerada por uma hora.
Após o tempo de resfriamento, a palha italiana é cortada em quadradinhos e polvilhada com achocolatado em pó. O resultado é uma sobremesa deliciosa, que pode ser servida acompanhada de café, criando uma harmonização perfeita. Essa receita traz um toque de café que realça ainda mais o sabor da tradicional palha italiana, agradando a todos que a experimentam.
