Em uma noite de quinta-feira em Khan Younis, o al-Sawafiri restaurante está movimentado. Embora várias áreas próximas tenham sido destruídas, o local, situado em um canto pequeno da cidade no sul da Faixa de Gaza, sofreu danos menos significativos. Raed al-Sawafiri, proprietário e gerente do restaurante, se encontra sorrindo em frente a um frango assado na grelha, com todas as mesas plásticas ocupadas. O restaurante é uma das poucas fontes de alívio para os moradores locais em um cenário de grande destruição.
Raed, que não tinha experiência prévia no setor de alimentos, se viu forçado a começar um novo empreendimento após ter sido deslocado diversas vezes durante o conflito de 16 meses em Gaza. Apesar da dificuldade de encontrar recursos, ele iniciou sua primeira operação em Rafah, no começo deste ano, utilizando equipamentos antigos e com a ajuda de seu pai, que foi até a fronteira com o Egito para comprar carne.
O cenário em Gaza continua sendo de grandes desafios, mas iniciativas como a de Raed mostram um esforço de resistência e recuperação local, onde momentos de lazer e convivência social, como ir a um restaurante ou café, oferecem um raro respiro em meio à devastação. Enquanto a reconstrução do território se inicia, as pequenas vitórias diárias representam uma forma de resistência e esperança para os habitantes da região.
