A partir de 4 de março, todos os ovos comercializados no Brasil deverão ter a data de validade impressa diretamente na casca, conforme a nova regulamentação do Ministério da Agricultura e Pecuária. A medida exige que cada ovo tenha, individualmente, a data de validade e o número de registro do produtor, com o objetivo de garantir a segurança alimentar e facilitar o rastreamento dos lotes de ovos. Além disso, a tinta utilizada para o carimbo precisa ser atóxica, evitando riscos à saúde do consumidor.
A norma também impacta as embalagens secundárias, que deverão informar claramente sobre a proibição da venda fracionada, caso não possuam a identificação nos ovos. O prazo de validade dos ovos é de 25 dias após a postura, e recomenda-se que sejam armazenados na geladeira, longe da porta, onde as variações de temperatura podem comprometer a qualidade do produto. A mudança é uma resposta ao aumento do consumo de ovos, impulsionado por mudanças nas dietas e pela alta nos preços das carnes bovinas.
O Brasil é um dos maiores produtores de ovos do mundo, ocupando a sétima posição, com uma produção anual superior a 52 bilhões de unidades, segundo dados da Associação Brasileira de Proteína Animal. A nova medida, além de buscar mais segurança, visa atender à crescente demanda por esse alimento, alinhando-se às necessidades do mercado e garantindo maior controle sobre a produção e venda.
